温泉・貸切露天風呂：新潟の温泉旅館「嵐渓荘」

たいな《体菜》の漬け込みがはじまりました。
冬の煮菜の材料です。
昨年の〝にいがた朝ごはん〟の記事でも紹介されていました。

にいがた朝ごはん - 越後長野温泉

今朝、地元のお母さんたちが畑で採った、たいなです。
強く塩をして漬けると三日くらいで半分の量になります。
その後、漬けておいて冬の間の青物になります
今は冬でもいろんな野菜が手に入りますが、昔は貴重だった。

もう何年も漬け物作りでお世話になっているメンバーです。
たいなの他にたくわんも漬けます。
腰がまがってきてたいそうだ（体がつらい）と言います。


カメラを向けると動きを止めてポーズをとるお母さん(^_^)
「新聞にでるんだかい？」と聞かれました。

来週からは庭木の冬囲いもはじまります。
守門岳は初雪が降っていました。