温泉・貸切露天風呂：新潟の温泉旅館「嵐渓荘」

わぁ♪とっても美味しそうですね＼(^^)／是非とも食したいです！時期はどのくらいまでなのでしょう？
それから対岸からのphoto拝見しました。また、いつの日か吊り橋が甦った時には対岸から嵐渓荘さんを眺めたいものです(^^)d

もくず蟹　おわん・・早速注文！

吊り橋が無くとも　嵐渓荘は健在でしょう。
素朴なスタッフがいるかぎり。今回は　栃尾のピザを・・。そして　「蟹」。山奥の清流にしか生息しない　貴重な一品！

先日は　お世話になりました。

ひたすら、美味しいもくず蟹めざして
その美味しさが頭の中で大きくなり過ぎていた所為かもしれませんが、つめたいお皿に触った瞬間、驚愕し、
さらに,冷たくなった蟹に触れた時、私の選択がまちがったことを確信しました。
お部屋もお風呂も大満足でしたが、一番の望みはくずれました。
蟹は本来茹でたてを食べるのが一番！
（もちろん生きていたものを！）
みそが食べ難かろうが、、、

これからはもうちょっと、客の希望を聞いていただけたら幸いです。
これ以外は、ほんとうに素敵なお宿でした。
またきっと伺います。

＞めろんさん

おはようございます。
川ガニの件、伺っておりました。誠にもうしわけございませんでした。
板前は茹でたてだと味噌が流れるので…という配慮だったようです。
うちの川ガニは小川の水をひきこんだところに生かしておりますので、冷凍ではありません。
ズワイガニ(これは冷凍品も使うときがあります)などは茹でて冷ましてお出しするのでその感覚でご用意しておりました。
いずれにしましても、せっかくご期待頂いたのにお気持ちに応えられず本当に申し訳ございませんでした。そして、板前ともども大変勉強になるご意見をありがとうございました。

こんどからは茹でたて、もしくは一旦茹でて味噌をかためたものを蒸しなおして出すかして温かい蟹をお出しするように致します。

本年も川ガニ販売終了致しました。

また来年もお楽しみいただけますようがんばります。本年もよろしくお願い申し上げます。